Toen Jacques van Marken en zijn vrouw Agneta Matthes zagen in welke krotten hun personeel was gehuisvest, besloten ze daar verandering in te brengen. En dat was niet het enige dat ze voor hun mensen deden. In de serie Vernieuwers: de Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek.
Er gebeurt van alles op de inpakafdeling van de Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek in Delft. Mannen in witte pakken zijn aan het sjouwen, stapelen, wegen en inpakken. In de genummerde kuipen zit waarschijnlijk gist, dat nog uit de kuip moet worden geschraapt. Daarna wordt het samengeperst in blokken die worden gewogen en verpakt in rieten manden. Dit alles wordt nauwlettend in de gaten gehouden door de man in pak met glimmende schoenen. Hij maakt aantekeningen. Zou hij bijhouden hoeveel manden de fabriekshal verlaten?
VernieuwersWie een blik in de geschiedenis van Nederland werpt, begrijpt meteen waarom we al jaren bovenaan de lijst van meest innovatieve economieën staan. Ook ondernemers droegen daaraan hun steentje bij met creatieve en gewaagde ideeën, die soms onmogelijk leken en dan toch een succes werden. Mede dankzij hen ziet Nederland er nu heel anders uit. Kijk onderaan deze pagina voor andere afleveringen uit de serie.Ingenieur Jacques van Marken is pas vierentwintig jaar oud als hij in 1869 samen met zijn vrouw Agneta Matthes een gistfabriek begint. Hij heeft al even de grote wens een eigen bedrijf te starten. Als het gemopper van bakkers over de dramatisch slechte kwaliteit van het verse gist hem ter ore komt, ruikt hij een kans. Maar hij wil zich natuurlijk wel goed voorbereiden en reist daarom af naar Oostenrijk. Daar hebben ze namelijk net een nieuw gistprocedé ontwikkeld. Hij bezoekt fabrieken en gaat zelfs even in een gistfabriek werken om er de fijne kneepjes van het vak te leren.
Met deze opgedane kennis perfectioneert Van Marken met succes het bakkersgist. Hij begint met vijfendertig man personeel zijn eigen fabriek, de Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek. Tot groot enthousiasme van de bakkers, die hem al snel weten te vinden.
